Петрушка

Среди всем известных пряностей петрушка занимает одно из ведущих мест. Ее едят как в свежем виде, так и приправляют различные блюда сушеной специей. Петрушка обладает приятным ароматом и сладковато-горьковатым пряным вкусом, имеет множество полезных свойств, о которых будет сказано ниже. Петрушка богата витаминами, особенно витамином С (в 100г петрушки содержится его две суточные нормы). Также в петрушке есть витамины А и В, каротин, соли железа и магния, фолиевая кислота. Далее о полезных свойствах этого растения. Петрушку употребляют для повышения аппетита, повышения активности пищеварения. Петрушка помогает работе щитовидной железы и надпочечников, помогает улучшить зрение. Также петрушка рекомендована при язвенных заболеваниях желудка, двенадцатиперстной кишки. Петрушку используют как специю в различные блюда, от супов, подлив, заканчивая жареным мясом и птицей. Она улучшает вкусовые качества блюд и придает им особый аромат.