Сушеный лук

Лук – один из самых распространенных, самых популярных видов овощей. И не зря! С давних пор он является важным пищевым продуктом. Он богат витаминами, минералами, обладает антисептическими и бактерицидными свойствами. Сейчас лук часто используют в виде приправы в консервах, салатах, закусках; он добавляется как полезная пряность в супы, мясные и овощные блюда, всевозможные подливки и фарши.

Сушеный репчатый лук является распространенной приправой и пищевой добавкой. Он используется в хлебопекарной промышленности, при производстве колбасных изделий, различных маринадов, входит в состав множества соусов и кетчупов. При этом в сушеном виде он практически полностью сохраняет свой витаминный состав. Он имеет как положительные свойства, так и отрицательные.

К положительным можно отнести вкусовые качества лука, бактерицидные свойства этого овоща. Лук помогает при простудных заболеваниях, нарушении обмена веществ. Также лук считается мочегонным средством. Его употребляют и просто для повышения аппетита. Но не всегда лук полезен. Противопоказано его употребление в больших количествах людям, у которых язва желудка, любые острые заболевания желудочно-кишечного тракта.